Ebegümeci Tire'nin geleneksel olarak tüketilen bahar otlarından biridir. Temizlenen yaprak ve körpe sapları doğranarak soğanla birlikte zeytinyağında kavrulur.
Tire’de karışık ot kavurmalarının içinde kullanılabildiği gibi tek başına da değerlendirilebilir.
Malzemeler
Ebegümeci, kuru soğan, zeytinyağı, tuz, isteğe bağlı salça.