Ekmek Dolması özellikle Tire ve Ödemiş çevresinde bilinen geleneksel Küçük Menderes yemeklerinden biridir. Birkaç günlük yuvarlak ekmeğin üst kısmı kapak biçiminde açılır ve içi boşaltılır.
Kıyma ve soğan kavrularak, çıkarılan ekmek içi ve yeşilliklerle karıştırılır. Harç tekrar ekmeğe doldurulur ve et suyuyla yavaşça pişirilir. Geçmişte özellikle Ramazan ve kalabalık aile sofralarıyla ilişkilendirilen yemeklerdendir.
Malzemeler
Yuvarlak dolmalık ekmek, kıyma, kuru soğan, ekmek içi, maydanoz veya dereotu, tereyağı, et suyu, tuz, karabiber.