Keşkek yalnızca Tire’ye özgü değildir; ancak Tire'de düğün, bayram ve kalabalık topluluk sofralarının geleneksel yemeklerinden biridir.
Yarma buğday ile et uzun süre pişirilir ve malzemeler birbirine geçene kadar dövülerek yoğun bir kıvam elde edilir. İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, keşkeğin İzmir’in birçok ilçesinde düğünlerin vazgeçilmez yemeklerinden olduğunu belirtmektedir. Tire'deki geleneksel restoran kaynaklarında da yöresel yemekler arasında yer alır.
Malzemeler
Yarma buğday, et, su, tuz; yöresel tarife göre tereyağı.