Posalı Kavurma Tire’nin daha az bilinen yöresel yemekleri arasındadır. Akademik Tire gastronomi araştırmasında etin zeytinyağında kavrulması ve kekik, kırmızı biber ile kurutulmuş karadut kullanılmasıyla hazırlanan bir yemek olarak aktarılmıştır.
Et ile karadutun aynı yemekte buluşması Tire'nin hem hayvancılık hem de meyvecilik geleneğini yansıtan dikkat çekici örneklerden biridir. Günümüzde Tire'deki bazı işletmelerin menülerinde de Posalı Kavurma adına rastlanmaktadır.
Malzemeler
küçük doğranmış et, zeytinyağı, kekik, kırmızı biber, kurutulmuş karadut.