Sarmaşık, Tire’de tüketildiği kayda geçen başlıca yabani otlardan biridir. Özellikle ilkbaharda toplanan genç sürgünleri kullanılır.
Ayıklanan sarmaşıklar kısa parçalar halinde kırılarak zeytinyağında soğanla kavrulur. Yörede aileden aileye değişen tarifler bulunduğundan bazı sofralarda sade, bazı sofralarda yumurtalı biçimde tüketilir. Tire Turizm ve Eski Eserleri Koruma Derneği de sarmaşık yemeğini ilçenin yöresel gastronomi değerleri arasında saymaktadır.
Malzemeler
Sarmaşık otu, zeytinyağı, kuru soğan, tuz; yöresel uygulamaya göre yumurta veya limon.