Tandır Çorbası, Tire’nin Tak Tak Kebabı geleneğinin ayrılmaz parçalarından biridir. Kuyu tandırında bütün kuzu pişerken aşağıya süzülen et suyu ve yağın pirinçle buluşmasıyla hazırlanır.
Kuyu kebabından önce servis edilmesi gelenekseldir. Bu nedenle Tire’de tandır çorbası sadece bir çorba değil, sabahın erken saatlerinde başlayan kuyu kebabı kültürünün ilk aşamasıdır.
Malzemeler
Pirinç, kuzu tandırından süzülen et suyu ve yağ, su, tuz.